Con el objetivo de fortalecer las prácticas de higiene y seguridad alimentaria en la plaza de mercado, la Secretaría de Agricultura, en articulación con el SENA Urabá, inició un proceso de formación dirigido a 20 vendedores de frutas. Esta iniciativa responde a la necesidad de mejorar las condiciones sanitarias en la manipulación de los alimentos y garantizar que los consumidores reciban productos más seguros y de calidad. A través de esta capacitación, se busca fomentar una cultura de buenas prácticas en el comercio de productos agrícolas, beneficiando tanto a los comerciantes como a la comunidad en general.
La capacitación tiene una duración de 40 horas y se imparte todos los martes de 2:00 p. m. a 5:30 p. m., permitiendo que los vendedores adquieran conocimientos clave sobre higiene, almacenamiento adecuado, prevención de contaminantes y comercialización segura de los alimentos. Este espacio de aprendizaje no solo fortalece sus competencias laborales, sino que también promueve la adopción de medidas preventivas para reducir riesgos sanitarios y mejorar la calidad de los productos ofrecidos.
Durante las sesiones, los participantes reciben formación teórica y práctica sobre el manejo adecuado de frutas y verduras, incluyendo aspectos como la correcta manipulación de utensilios, la importancia del uso de equipos de protección personal y la implementación de protocolos de limpieza en sus puestos de trabajo. Además, se enfatiza en la necesidad de conservar los alimentos en condiciones óptimas para evitar la proliferación de bacterias y otros agentes contaminantes que puedan afectar la salud de los consumidores.
Desde la Secretaría de Agricultura destacaron la importancia de estas iniciativas para fortalecer el sector comercial y garantizar que la plaza de mercado cuente con estándares adecuados en la manipulación de alimentos. Asimismo, se resaltó el compromiso de los vendedores por capacitarse y mejorar la calidad del servicio que ofrecen a la ciudadanía, evidenciando su interés en brindar productos que cumplan con las normas de seguridad alimentaria establecidas.
Esta articulación con el SENA Urabá forma parte de una estrategia más amplia de formación y acompañamiento a los comerciantes del distrito, con el propósito de impulsar la formalización y profesionalización de su labor. Se espera que, al finalizar el curso, los beneficiarios no solo apliquen los conocimientos adquiridos en su día a día, sino que también se conviertan en multiplicadores de buenas prácticas dentro del mercado, promoviendo una cultura de responsabilidad y compromiso con la seguridad alimentaria.
Además de la capacitación en manipulación de alimentos, esta estrategia contempla futuras formaciones en temas como atención al cliente, administración de pequeños negocios y normativas sanitarias vigentes, con el fin de brindar herramientas integrales a los comerciantes para mejorar sus oportunidades de crecimiento y sostenibilidad en el mercado. La comunidad en general también se verá beneficiada, al contar con un espacio comercial más seguro y confiable, donde se prioriza el bienestar de los consumidores.
El compromiso de la Secretaría de Agricultura y del SENA Urabá con el fortalecimiento del sector comercial de la plaza de mercado se mantiene firme, y se continuarán desarrollando iniciativas que permitan mejorar las condiciones laborales de los vendedores y la calidad de los productos que se ofrecen a la ciudadanía. Con estas acciones, se avanza en la construcción de un mercado más organizado, higiénico y competitivo, que responda a las necesidades y expectativas tanto de comerciantes como de compradores.
